রাজমা (Kidney beans)

 রাজমা (Kidney Beans)

রাজমা নামটি  মুলত ইন্ডিয়ান। একে ইংরেজিতে কিডনি বিনস বলে।তবে প্রচলিত নাম রাজমা বা কিডনি বিনস। অঞ্চল ভেদে এর আলাদা  আলাদা নাম রয়েছে । রাজমা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের বড় উৎস। শুকনা সীমের বীচির মতো দেখতে হলেও  সাধারন সীমের বীচি আর রাজমা সম্পূর্ণ ভিন্ন। রাজমা ফল না, রাজমা বীজ জাতীয় খাবার। মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায়  ব্যাপক পরিমানে চাষ হয়। ধীরে ধীরে আমাদের দেশেও রাজমার চাষ শুরু হচ্ছে। অনেকেই রাজমা না চেনার কারনে এর  উপকারিতা সম্পর্কেও জানেন না। সকল বয়সী মানুষের জন্য এটি খুব উপকারি। ক্যানসার, ডায়াবেটিস, হরমোন, হার্টের রোগ,মাইগ্রেন  ও কিডনির নানা রকমের রোগের জন্য অনেক  উপকারি এই রাজমা।

রাজমার গুনাগুন ও উপকারিতা  :

১. ওজন কমাতে সাহায্য করে 

২. হার্ট ভাল রাখে 

৩. মস্তিষ্কের জন্য উপকারী 

৪. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে 

৫. হজম সহায়ক 

৬ .ডায়াবেটিক রোগ নিরাময়ের  জন্য উপকারী

৭. অপরিহার্য খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ

৮. কোলেস্টেরল কমায়

রাজমা খাওয়ার নিয়ম

এটা যেহেতু শুকনা জাতীয় খাদ্য, তাই কিছুটা শক্ত। এজন্য রান্নার আগে ৬/৭ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হয় তারপর খোসা ছাড়িয়ে বা খোসা সহ সিদ্ধ করে রান্না করতে হবে। মাছ, মাংস, ডিম, শুটকি, পোলাও, খিচুরি, ভর্তা, সালাদ, ভাজি সব কিছুর সাথেই রাজমা খাওয়া যায়।

ডিইউমার্ট-এর  রাজমার বিশেষত্ব

১। শতকরা ৯৯.৯৯% নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত ।

২।গুনমানে মান প্রাকৃতিক যাতে স্বাস্থ্যঝুকির পরিমান শূণ্য।

৩। ওজন বা পন্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য অন্য  কিছু মিশ্রিত হয় নি।

৪।ঢাকাসহ সারাদেশে ক্যাশ অন ডেলিভারির সুযোগ

৫। দাম ও রিটার্ন পলিসির সুবিধা রয়েছে।

৬। আমাদের লক্ষ্য– নিরাপদ,বিশুদ্ধ ও দেশীয় পণ্যের ব্যবহারের মাধ্যমে স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি করা।