গরম মসলা গুড়া (Garam Masala Powder)

গরম মসলা গুড়া (Garam Masala Powder)

বাংলাদেশ তথা ভারয়ীয় উপমহাদেশে রন্ধন শিল্পে বিভিন্ন ধরণের মসলার ব্যবহার অতি প্রাচীন। রুচিশীল রান্নায় গরম মসলা অতি পরিচিত একটি উপকরণ। আসলে শব্দটি হতো গড়+মসলা=গরমসলা কিন্তু শব্দের বিকৃতিতে এর পরিবর্তিত রুপ এসে দাঁড়িয়েছে গরম মসলায়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে মসলা শরীরের তাপমাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে তাই এর নামের আগে গরম শব্দটি যুক্ত হয়েছে।তবে গরম মসলা গুড়া শুধু একটি মসলা নয়। বিভিন্ন রান্নায় খাবারের অতিরিক্ত স্বাদ বৃদ্ধি করতে এটি ব্যবহৃত হয়।

গরম মসলার উপাদান :

এটি বিভিন্ন ধরণের মসলার সংমিশ্রণ।এতে রয়েছে ছোট-বড় এলাচ, জয়ফল, জয়িত্রি, সাদা-কালো মরিচ, জীরা ও ধনিয়া। ব্যবহারকারীর জুতসই অন্যান্য উপকরণও ব্যবহার করতে পারেন। এতে অন্য বিশেষ কিছু উপকরণ মেশানো হয় যেমন- তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,সর্ষে,অ্যানিশ এবং মেথি।

খাবারের স্বাদ বাড়াতে ডিইউ মার্টের গরম মসলা

• এতে ব্যবহৃত প্রত্যেকটি উপকরণ বাছাইকৃত।

• প্রতিটি উপকরণ নির্দিষ্ট অনুপাতে দেওয়া।

• ঘরোয়া পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা।

• প্রস্তুতির সময় সর্বোচ্চ সতর্কতা।

• ময়লা এবং জীবাণুমুক্ত।

• খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে অন্যান্য।

• স্বল্প পরিমাণ ব্যবহারেও খাবারের স্বাদ ও বৈচিত্র থাকবে।

• চমৎকার স্বাদ ও ঘ্রাণ।

• সীমিত মূল্য এবং আকারে ছোট প্যাকেজিংও রয়েছে।