চিয়া সিড (Chia Seeds)

​

চিয়া সিড (Chia Seeds)

চিয়া সিড বা বীজ (Chia Seeds) মরুভুমিতে জন্মানো Salvia Hispanica উদ্ভিদ। মায়া সভ্যতার লোকেরা এটিকে মূল্যবান ও শরীরে শক্তি বৃদ্ধির আঁধার মনে করতো। সেখানকার অর্থাৎ মধ্য আমেরিকায় খাদ্য তালিকায় এ্টি প্রথম অন্তর্ভুক্ত এবং চাষ হয়। এর বহুল উপকারিতার জন্য ক্রমে ক্রমে বিশ্বের অনেক জায়গায় এর শুরু চাষ হয়। বাংলাদেশেও চীয়া বীজ অতি পরিচিত একটি খাদ্যদানা। শরীর শুকিয়ে গেলে মুরুব্বিরা এই বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেন। দেখতে অনেকটা তোকমা দানার মতো। এর রঙ কালো এবং তিলের মত ছোট সাইজের হয়।

চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ

চিয়া সিড পুষ্টকর খাবারগুলোর মাঝে অন্যতম। প্রাচীন কালে মায়া এবং অ্যাজটেক সভ্যতার লোকেরা এটিকে মহা মূল্যবান খাদ্যশস্য মনে করতো। তারা মনে করতো, এটি খেলে তাদের সাহস ও শক্তি বৃদ্ধি পাবে।কারণ এতে প্রচুর পরিমানে রয়েছে ওমেগা-৩ফ্যাটি এসিড,অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট,

কোয়েরসেটিন,কেম্পফেরল,ক্লোরোজেনিক এসিড এবং ক্যাফিক এসিড।এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে তারমধ্যে–ভিটামিন-বি,পটাশিয়াম,

ম্যাগনেসিয়াম,থায়ামিন,দস্তা,আয়রন ও নিয়াসিন।

চিয়া সিডের উপকারিতা 

১.  শক্তি ও কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

২. পেট পরিষ্কার করে এবং এসিডিটি কমায়।

৩. বিষাক্ত কোলেস্টেরল ধ্বংস করে।

৪. ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

৫.  কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

৬.  প্রদাহজনিত সমস্যা ও জ্বালা-পোড়া নির্মূল করে।

৭.  নিরাপদ ঘুম হতে সাহায্য করে।

৮.  ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে।

৯.  প্রোটিনের চাহিদা পূরন করে।

১০. প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিডের যোগান দেয়।

চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম

• সকাল বা রাতে খেতে হবে। 

• খাওয়ার আগে ২০-৩০মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

• শুধু পানি বা সীডসহ খেতে পারেন

ডিইউ মার্টের ( Du Mart ) চিয়া সিড কেনো খাবেন ?

১. বাছাইকৃত দানা সরবরাহ।

২ .শতভাগ খাঁটি ও বিশুদ্ধ।

৩. স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর।